אורן לוקסנבורג

הי אני אורן לוקסנבורג

אתם יכולים לקרוא לי לוקסי. אני אוהב להיכנס למטבח ולבשל את האוכל הכי מסובך וטעים שיש בצורה הכי פשוט שאפשר.

במשך שנים רבות הייתי שף ומנהל מסעדות בתל אביב, ואני תמיד שמח לדבר על אוכל כך שאם יש לכם שאלה אתם תמיד מוזמנים לשאול ולהתייעץ. 

הי אני אורן לוקסנבורג

אתם יכולים לקרוא לי לוקסי. אני אוהב להיכנס למטבח ולבשל את האוכל הכי מסובך וטעים שיש בצורה הכי פשוט שאפשר.

במשך שנים רבות הייתי שף ומנהל מסעדות בתל אביב, ואני תמיד שמח לדבר על אוכל כך שאם יש לכם שאלה אתם תמיד מוזמנים לשאול ולהתייעץ. 

בואו לעקוב אחרי באינסטגרם

לוגו אינסטגרם
אורן לוקסי אינסטגרם_edited.png
Capture.JPG

להאזנה לפודקאסט שלנו

פודקאסט לוגו_edited.jpg
LOGO PLAY.jpg

מסבחה בטטה

על זה נאמר דלישס ונוטרישס, כי מי אמר שמסבחה עושים רק מחומוס ?!

 
סלט מסבחה בטטה כמו חומוס רק יותר טעים

אז כן, לי יש מסבחה שאני מלמד באירועים וסדנאות כבר המון שנים להכין, אני מת עליה, המתיקות של הבטטה והמליחות של הטחינה הגולמית, ביחד שילוב מהמם.

וכל מה שצריך זה בטטה אחת גדולה טחינה ואת כל "תבליני החומוס" האהובים עליכם.

כל שינוי אפשרי וכל משחק מנצח.


סלט מסבחה בטטה כמו חומוס רק יותר טעים

המרכיבים:

  • 1 בטטה גדולה

  • 1/3 כוס טחינה גולמית

  • 1 שן שום

  • 1/2 כפית כמון

  • 1 כפית מלח דק

  • אופציונלי לאוהבי הז'אנר - 3 כפות מיץ לימון


אופן ההכנה:

  1. צולים את הבטטה עם הקליפה שלה בתנור שחומם מראש ל-250 מעלות למשך שעה עד שהיא מקורמלת ורכה היטב

  2. נותנים לבטטה להתקרר לגמרי, מקלפים מהקליפה ומועכים עם מזלג

  3. מוסיפים את שאר מרכיבי התיבול ומערבבים היטב

  4. להרכבת מנה מנצחת אפשר להוסיף טחינה מוכנה, קצת פטרוזיליה, ביצה קשה, סלט עדשים רענן או כל דבר אחר שהייתם שמחים לקבל עם החומוס שלכם

  5. זה באמת כזה פשוט


סלט מסבחה בטטה כמו חומוס רק יותר טעים

סרטון הכנה מחכה לכם באינסטגרם שלי



ואם אתם רוצים לשמוע עוד על בטטה: