אורן לוקסנבורג

הי אני אורן לוקסנבורג

אתם יכולים לקרוא לי לוקסי. אני אוהב להיכנס למטבח ולבשל את האוכל הכי מסובך וטעים שיש בצורה הכי פשוט שאפשר.

במשך שנים רבות הייתי שף ומנהל מסעדות בתל אביב, ואני תמיד שמח לדבר על אוכל כך שאם יש לכם שאלה אתם תמיד מוזמנים לשאול ולהתייעץ. 

הי אני אורן לוקסנבורג

אתם יכולים לקרוא לי לוקסי. אני אוהב להיכנס למטבח ולבשל את האוכל הכי מסובך וטעים שיש בצורה הכי פשוט שאפשר.

במשך שנים רבות הייתי שף ומנהל מסעדות בתל אביב, ואני תמיד שמח לדבר על אוכל כך שאם יש לכם שאלה אתם תמיד מוזמנים לשאול ולהתייעץ. 

בואו לעקוב אחרי באינסטגרם

לוגו אינסטגרם
אורן לוקסי אינסטגרם_edited.png
Capture.JPG

להאזנה לפודקאסט שלנו

פודקאסט לוגו_edited.jpg
LOGO PLAY.jpg

פאוורבול מושלם ליום קריר

אם חייתם מתחת לסלע בשנתיים האחרונות כנראה שפספסתם את הטרנד הכי חזק שיש - הפאוורבול - קערת קוואקר מלאת כל טוב שלוקח פחות מ-3 דקות להכין.

 
פאוורבול דייסה קוואקר שיבולת שועל ארוחת בוקר של אלופים עם אגסים דבש פירות תותים ושקדים

אז למי שלא עוקב אני אעדכן שלפני כשבועיים אנזל ואנוכי, הקלטנו פרק מושלם על קוואקר שכרגע מוביל כאחד הפרקים הכי פופולארים שלנו...

וכפי שהבטחנו בפרק - מצב המתכון לפאוורבול המושלם לארוחת בוקר (או ערב), הוא מתוק, זריז, טעים ומשביע ובעיקר משמח את הבטן!


אז איך עושים את הקסם הזה

  • 1/4 כוס דבש

  • 1/4 כוס מיץ תפוזים

  • אגס בשל קלוף חתוך לקוביות

  • כף חמאה

  • 1/2 כפית קינמון

  • 2 כוסות חלב שיבולת שועל

  • 1 כוס קוואקר – שיבולת שועל להכנה מהירה

  • 2 כפות שקדים קצוצים

  • פירות לקישוט – אגסים, תותים, וכל מה שבעונה

  • קורט מלח

ומה עושים עם כל זה?

  1. מערבבים ביחד את הדבש עם מיץ התפוזים בסיר קטן ומביאים לרתיחה ומבשלים עד שהנוזלים מצטמצם בחצי

  2. בסיר חדש שמים את קוביות האגס יחד עם החמאה ומבשלים אותם עד שהם שהאגס מתחיל להשחים

  3. מוסיפים לאגסים את תערובת הדבש, חלב השיבולת והקינמון

  4. כשהחלב מגיע לרתיחה, מוסיפים את הקוואקר ומערבבים

  5. מבשלים כדקה עד שכל התערובת מסמיכה

  6. מערבבים שוב ומעבירים לצלחת הגשה ומקשטים בפרוסות של אגסים, תותים, השקדים הקצוצים ועוד קצת דבש

הקוואקר עצמו נטול גלוטן ולמהדרין - חפשו את הכיתוב "נטול גלוטן" על האריזה

וטבעונים - במקום חמאה השתמשו בשמן קוקוס ובמקום דבש בסירופ מייפל איכותי ואתם מסודרים!

המתכון המלא שהופק בשמחה גדולה בשיתוף קוואקר


אם הכנתם ואהבתם - צלמו והעלו לאינסטוש ותייגו אותי שאוכל לראות איך יצא


להאזנה לפרק הקוואקר המהמם -