הי אני אורן לוקסנבורג

אתם יכולים לקרוא לי לוקסי. אני אוהב להיכנס למטבח ולבשל את האוכל הכי מסובך וטעים שיש בצורה הכי פשוט שאפשר.

במשך שנים רבות הייתי שף ומנהל מסעדות בתל אביב, ואני תמיד שמח לדבר על אוכל כך שאם יש לכם שאלה אתם תמיד מוזמנים לשאול ולהתייעץ. 

הי אני אורן לוקסנבורג

אתם יכולים לקרוא לי לוקסי. אני אוהב להיכנס למטבח ולבשל את האוכל הכי מסובך וטעים שיש בצורה הכי פשוט שאפשר.

במשך שנים רבות הייתי שף ומנהל מסעדות בתל אביב, ואני תמיד שמח לדבר על אוכל כך שאם יש לכם שאלה אתם תמיד מוזמנים לשאול ולהתייעץ. 

להאזנה לפודקאסט שלנו

logo_1.jpg
LOGO PLAY.jpg

לחם קופים מטריף

אם אתם לא מכירים לחם קופים או Monkey bread אז בסה"כ מדובר בעוגת שמרים קינמון, אבל הכי טובה שיש


לחם קופים או מאנקי ברד, לא משנה איך תקראו לו - לא תפסיקו ללקק את האצבעות.

כשהכנתי אותו אפיתי שניים יום אחרי יום כי הוא היה כל כך מוצלח וביקשו אז הייתי חייב...

אחד המתכונים הכי פשוטים בעולם ואחד הקינוחים הכי כייפים בעולם


לבצק:

  • 15 גרם שמרים יבשים

  • 100 מ”ל חלב

  • 3 ביצים

  • 500 גרם קמח

  • 75 גרם סוכר

  • 12 גרם מלח

  • 100 גרם חמאה, קרה חתוכה לקוביות

לציפוי:

  • 150 גרם חמאה, מומסת בטמפ’ החדר

  • 300 גרם סוכר דמררה

  • ½1 כפיות קינמון, טחון

  • 15 אגוזי פקאן

ואיך מכינים?

  1. מכינים את הבצק ומתפיחים: מערבבים שמרים וחלב במיקסר עם וו לישה עד שהשמרים נמסים לתוך החלב. מוסיפים את שאר החומרים למעט החמאה ולשים כ-10 דקות לקבלת בצק מעט קשיח.

  2. מוסיפים חמאה ולשים כ-2 דקות

  3. מניחים להתפחה כשעה עד שהבצק כמעט מכפיל

  4. חותכים מהבצק כדורים במשקל 30 גרם כל אחד

  5. מניחים חמאה מומסת בקערה אחת; סוכר וקינמון בקערה שנייה. טובלים את כדורי הבצק בחמאה המומסת ומגלגלים בתערובת סוכר-קינמון עד שהם מצופים מכל הצדדים

  6. משמנים את התבנית בחמאה מומסת. עורמים את כדורי הבצק המצופים בתבנית ומפזרים ביניהם אגוזי פקאן.

  7. מכסים במגבת מטבח ומניחים לכדורים לתפוח עוד 30 דקות עד שכמעט מכפילים אתנ גודלם

  8. מחממים תנור ל-180 מעלות.

  9. אופים כ-30 דקות עד שהעוגה מוכנה, וקיסם שננעץ בה יוצא יבש.


אם תצליחו להפסיק לאכול אחרי הביס הראשון אני קונה לכם גלידה ונותן לכם כוכב זהב!


אהבתם את המתכון? תכינו אותו ותתייגו אותי באינסטגרם שאוכל לראות איך יצא לכם!

הישארו מעודכנים בכל מתכון חדש

Circular Mail Icon

כל הזכויות שמורות לאורן לוקסנבורג 2020