הי אני אורן לוקסנבורג

אתם יכולים לקרוא לי לוקסי. אני אוהב להיכנס למטבח ולבשל את האוכל הכי מסובך וטעים שיש בצורה הכי פשוט שאפשר.

במשך שנים רבות הייתי שף ומנהל מסעדות בתל אביב, ואני תמיד שמח לדבר על אוכל כך שאם יש לכם שאלה אתם תמיד מוזמנים לשאול ולהתייעץ. 

הי אני אורן לוקסנבורג

אתם יכולים לקרוא לי לוקסי. אני אוהב להיכנס למטבח ולבשל את האוכל הכי מסובך וטעים שיש בצורה הכי פשוט שאפשר.

במשך שנים רבות הייתי שף ומנהל מסעדות בתל אביב, ואני תמיד שמח לדבר על אוכל כך שאם יש לכם שאלה אתם תמיד מוזמנים לשאול ולהתייעץ. 

להאזנה לפודקאסט שלנו

logo_1.jpg
LOGO PLAY.jpg

גרנולה במיקרו... כי אם אפשר, למה לא?

כן, אני בשבוע של בישולי מיקרו, הסתובב לי המוח אפשר להגיד ועל כן - גרנולה


אז מה שקרה זה שחברה שלי צחקה עלי שאני דוחף כל דבר במיקרו. ושלחה אותי לבדוק אם זה סבבה או שזה הורס את כל הערכים התזונתיים במזון, אז בדקתי ולשמחתי זה לא ואפילו ההפך, אז החלטתי לפרסם כמה מתכוני מיקרו שיחברו למתכוני מיקרו שכבר פרסמתי פה.

אז היום - מתכון לגרנולה שלא צריך לדאוג שתישרף בתנור אם תשכחו ממנו לרגע


מרכיבים:

  • 1/3 כוס סוכר (שמתי לבן - עדיף חום, יתן יותר צבע)

  • 1/3 כוס דבש (שזה בערך 2 כפות)- אבל בגדול רציתי לשים מייפל שיהיה טבעוני פשוט לא היה לי

  • קמצוץ מלח בשביל השפיץ

  • 2 כפות שמן (שמתי שמן זית, אבל כל שמן יעבוד, כולל חמאה)

  • 1/4 כוס מים

  • 1 כפית קינמון טחון

  • 1 כוס מלאה שיבולת שועל שלמה

  • ועכשיו פיצוחים - 3 כוסות מכל מה שבא ליד, אני שמתי 1/3 כוס מכל דבר בערך: אגוזי מלך, קשיו, בוטנים, זרעי צ'יה, שומשום, גרעיני חמניה, פישתן... באמת שזה לא משנה מה תשימו, פשוט תגוונו עם דברים שאתם אוהבים.

  • עוד צריך - קצת דברים מתוקים - 1/3 כוס קוקוס טחון, קצת אוכמניות מיובשות, קצת משמש מיובש - סה"כ כוס שלמה מכל הדברים יחדיו


ואיך נכין?

  1. שמים את הסוכר, דבש, שמן, מלח ומים בקערה שמתאימה למיקרו ומכניסים למיקרו

  2. מבשלים על עוצמה מרבית במשך 5 דקות

  3. מוציאים את הקערה ומערבבים את התכולה

  4. מחזירים למיקרו ומבשלים שוב 5 דקות

  5. מוציאים מהמיקרו ומערבבים ביחד עם כל הפיצוחים (לא עם המתוקים) ועם אבקת הקינמון, דואגים לערבב היטב שהסירופ יצפה את כל הדברים הטובים.

  6. מחזירים למיקרו לעוד 3-5 דקות צלייה

  7. מוציאים ומוסיפים את המתוקים, מערבבים ומשטחים על תבנית אפייה כדי שיתקרר

  8. אחרי שהגרנולה מתקררת, אפשר לקרר אותה ולאכול ישר



אני אוהב לשמור אותה במקפיא ככה היא לא סופחת לחות :)

אם הכנתם - העלו לאינסטוש ותייגו אותי שאראה איך יצא לכם

ואם כבר גרנולה - אז שיבולת שועל - האזינו לפרק הקוואקר שהקלטנו


הישארו מעודכנים בכל מה שמעניין

EMAIL.png

כל הזכויות שמורות לאורן לוקסנבורג 2020