אורן לוקסנבורג

הי אני אורן לוקסנבורג

אתם יכולים לקרוא לי לוקסי. אני אוהב להיכנס למטבח ולבשל את האוכל הכי מסובך וטעים שיש בצורה הכי פשוט שאפשר.

במשך שנים רבות הייתי שף ומנהל מסעדות בתל אביב, ואני תמיד שמח לדבר על אוכל כך שאם יש לכם שאלה אתם תמיד מוזמנים לשאול ולהתייעץ. 

הי אני אורן לוקסנבורג

אתם יכולים לקרוא לי לוקסי. אני אוהב להיכנס למטבח ולבשל את האוכל הכי מסובך וטעים שיש בצורה הכי פשוט שאפשר.

במשך שנים רבות הייתי שף ומנהל מסעדות בתל אביב, ואני תמיד שמח לדבר על אוכל כך שאם יש לכם שאלה אתם תמיד מוזמנים לשאול ולהתייעץ. 

בואו לעקוב אחרי באינסטגרם

לוגו אינסטגרם
אורן לוקסי אינסטגרם_edited.png
Capture.JPG

להאזנה לפודקאסט שלנו

פודקאסט לוגו_edited.jpg
LOGO PLAY.jpg

מג'דרה פתיתים

כי פתיתים זה טעים ומג'דרה גם!

 
מג'דרה פתיתים והמון בצל מטוגן
מושלם עם טחינה או אפילו סתם עם כף

קבלו מתכון קל וטעים למג'דרת פתיתים שאפשר לאכול כתוספת או בעצמה כי היא פשוט מושלמת


בצל מטוגן
הסוד לטעם הוא השחמה טובה של הבצל

מרכיבים

  • 2 כוסות פתיתים (השתמשתי במלאים)

  • 2.5 כוסות מים רותחים (או לפי ההוראות על השקית)

  • 1 כוס עדשים שחורות

  • 2 בצלים פרוסים דק

  • 3 כפות שמן זית

  • 1.5 כפיות מלח

  • 1 כפית כמון

  • 1/4 כפית קינמון (אפשר יותר לאמיצים)

  • 2 תרמילי הל


וככה מכינים:

  1. את העדשים מבשלים בהרבה מים בערך 20 דקות מרגע הרתיחה, הרבה מים הכוונה שיש לפחות 5 ס"מ גובה של מים מעל גובה העדשים וכמובן שלא שמים מלח

  2. מסננים את העדשים וזורקים את המים מטגנים בסיר את הבצל בשמן הזית על אש בינונית עד שהוא משחים (תזכרו שצבע זה טעם)

  3. מוציאים מהסיר ומגבירים את האש מוסיפים את הפתיתים ובוחשים היטב בשאריות השמן, מנמיכים את האש ובעצם מטגנים/קולים את הפתיתים תוך כדי ערבוב במשך כ-3 דקות עד שהם משחימים

  4. מוסיפים את כל שאר המרכיבים ואת המים, מביאים לרתיחה

  5. טועמים את המים - לראות אם יש מספיק מלח ותבלינים, אם רוצים יותר תוסיפו - זה הטעם שגם יהיה למנה.

  6. מכסים חלקית ומנמיכים את האש ומבשלים 8 דקות (או לפי ההוראות שרשומות על גבי החבילה)



איך אומרת הפרסומת? תענוג למנוע עששת זה ט'עים הדבר הזה, טעים!

עם טחינה חמצמצה בצד וכף ולא צריך יותר שום דבר. שאו ברכה.