הי אני אורן לוקסנבורג

אתם יכולים לקרוא לי לוקסי. אני אוהב להיכנס למטבח ולבשל את האוכל הכי מסובך וטעים שיש בצורה הכי פשוט שאפשר.

במשך שנים רבות הייתי שף ומנהל מסעדות בתל אביב, ואני תמיד שמח לדבר על אוכל כך שאם יש לכם שאלה אתם תמיד מוזמנים לשאול ולהתייעץ. 

הי אני אורן לוקסנבורג

אתם יכולים לקרוא לי לוקסי. אני אוהב להיכנס למטבח ולבשל את האוכל הכי מסובך וטעים שיש בצורה הכי פשוט שאפשר.

במשך שנים רבות הייתי שף ומנהל מסעדות בתל אביב, ואני תמיד שמח לדבר על אוכל כך שאם יש לכם שאלה אתם תמיד מוזמנים לשאול ולהתייעץ. 

להאזנה לפודקאסט שלנו

logo_1.jpg
LOGO PLAY.jpg

חומוס מקופסה אבל טעים?

כן כן רבותי, אמרתי חומוס מקופסה - מה עושים אם אין כוח להכין חומוס מגרגרים ורוצים משהו מהיר אבל יותר טעים?


גדלתי על חומוס צבר והטעם שלו נשאר לי שנים בתור "נקודת עוגן" לחומוס טעים (היום אני יותר חכם) אבל עדיין לא תמיד יש סבלנות להשריית גרגרים ובישול שלהם ועניינים. ולפעמים אורחים פשוט קופצים לבקר ואנחנו רוצים עכשיו ומהר. אז אפשר לקנות חומוס במכולת, הבעיה עם החומוסים האלה, שהם לא כל כך טעימים, לא כמו חומוס אמיתי של מסעדה.

אבל! כאן הטיפ היומי שלנו נכנס לתמונה. הסוד לחומוס טעים הוא בטחינה, וכמה שיותר ממנה, שלא כמו בתעשייתי שמכיל הרבה הרבה פחות, ואת זה אפשר בקלי קלות לתקן...


אז זה לא מתכון יותר רעיון אבל:


מרכיבים

  • קופסה אחת של חומוס תעשייתי

  • טחינה גולמית משובחת הסוג הכי טעים שיש (אני אוהב קראוון הכחול)

  • מעט מים

  • מלח

  • אפשר מיץ לימון, כמון, פפריקה, שמן זית, פטרוזיליה קצוצה - לפי מה שבא לכם

וההכנה היא הכי קלה שבעולם

  1. מערבבים את החומוס עם טחינה (לפחות עוד 20-30% מהכמות של החומוס) ומדללים אותו עם מים עד המרקם שרוצים

  2. מוסיפים לימון טרי, שום, תבלינים, שמן זית. כל מה שהייתם מוסיפים לממרח חומוס שהייתם מכינים מ-0

  3. מחממים פיתה על הגז ואתם מסודרים

אמנם פרק על חומוס לא הקלטנו אבל אם בא לכם - אז זה פרק הטחינה הכפול-


אהבתם את המתכון? תכינו אותו ותתייגו אותי באינסטגרם שאוכל לראות איך יצא לכם!

הישארו מעודכנים בכל מתכון חדש

Circular Mail Icon

כל הזכויות שמורות לאורן לוקסנבורג 2020