רוטב חלפיניו חריף Hot Sauce
- אורן לוקסי
- 27 בדצמ׳ 2020
- זמן קריאה 1 דקות
במקור תכננתי לעשות סרירצ'ה ירוקה אבל שכחתי מהפלפלים האלה שחיכו כל כך יפה במקרר אז פשוט הכנתי מהם רוטב חריף זריז
העניין הוא כזה, אני אשכנזי מכל הקצוות שלי, גם אם תלכו 15 דורות אחורה אני בספק אם תמצאו טיפת חריף במתכונים, אבל אני דווקא מחבב את התחושה הנושכנית הזאת.
וקיבלתי במשלוח מהחקלאי פלפל חלפניו יפים וירוקים ושמתי במקרר במטרה להכין איתם סרירצ'ה ירוקה ואז שכחתי מהם כמובן ומה שקרה זה שפתחתי את המקרר וגיליתי שהם מתחילים להתקמט.
אז מהר מהר העלתי אותם על הגז ובישלתי לי רוטב חריף זריז בחצי שעה שהעיף לי את הסכך ושרף לי את הקצוות אבל עשה לי גם שמח גדול בלב.
אז רשמתי לכם, שיהיה
מתכון
חבילת חלופיניו קטנה (לדעתי באזור ה-200 גרם)
8 שיני שום כתושות
2 כפות סוכר לבן
1/4 כוס חומץ לבן (איזה שתרצו)
1 כפית מלח
1/2 כוס מים
ואיך?
חותכים את החלפיניו לטבעות גדולות ונפטרים מגבעולים אבל שומרים בהחלט את כל הגרעינים, כי בחריף עסקינן
שמים את כל המרכיבים בסיר קטן ומביאים לרתיחה על אש בינונית
כשהתערובת רותחת, מכסים את הסיר חצי כיסוי (שאדים עדיין יוכלו קצת לברוח) ומבשלים על אש קטנה במשך 30 דקות
כשעובר הזמן, מחכים כמה דקות שהכל יתקרר
טוחנים עם בלנדר מוט או כל מכשיר שטוחן שיש לכם
מעבירים דרך מסננת, מה שיוצא למטה זה זהב ירוק, את הגרעינים וכל מה שנשאר במסננת אפשר לזרוק
מעבירים לצנצנת מחוטאת וזה יחזיק במקרר כמה חודשים טובים
עשיתי את המתכון מחלופיניו אבל כמובן - כל פלפל חריף יתאים למשימה
הכנתם? שרף לכם אבל נהנתם מזה? תעלו תמונה לסטורי תתייגו אותי שאראה
ולהאזנה לפרק הצ'ילי שלנו - ממש כאן
https://xosoplus.mobi/xsbd-xo-so-binh-duong-cr92.html mình ghé thử vì đang cần xem nhanh XS Bình Dương, chứ không định đọc gì nhiều. Vào cái là thấy ngay dòng điều hướng kiểu “XSMN » XSBD…” ở trên, nên đỡ bị lạc trang, biết mình đang ở mục nào luôn. Phần kết quả họ trình bày theo từng giải nhìn khá rõ, kéo xuống là thấy từ mấy giải nhỏ tới ĐB, không phải bấm qua lại. Mình để ý bên dưới còn có bảng lô tô đầu/đuôi đặt ngay sau phần kết quả, nhìn giống bảng gọn gàng nên mắt quét một cái là hiểu. Nói chung giao diện kiểu chia khối thông tin rõ ràng, đặc biệt là đoạn breadcrumb trên đầu và bảng…
https://keonhacai55.lol/ hôm trước thấy mấy đứa bạn share nên mình bấm vào coi thử cho biết thôi, kiểu xem giao diện có dễ nhìn không chứ cũng không ngồi đọc kỹ hay làm gì. Vào cái là thấy trang sắp xếp khá gọn, khoảng trống vừa đủ nên không bị rối mắt. Mình để ý mấy khối thông tin chia theo từng phần rõ ràng, nhìn lướt là biết đang ở mục nào, không phải căng mắt tìm. Với lại cái menu đặt khá dễ thấy nên chuyển qua lại cũng nhanh, không bị lạc. Nói chung cảm giác dùng thử vài phút khá ổn, nhất là cách họ trình bày theo dạng khối và bảng cột nhìn rất rõ…
https://keonhacai.cam/ mình ghé thử vì thấy bạn bè nói qua, kiểu vào xem giao diện cho biết thôi chứ không có thời gian đọc kỹ. Vừa mở lên thấy bố cục khá “dễ thở”, các phần được chia thành từng khối nhìn phát hiểu ngay đang ở đâu, không bị dồn chữ tùm lum. Mình để ý mấy chỗ dạng bảng/cột trình bày gọn, lướt nhanh vẫn bắt được ý chính mà không phải căng mắt. Thanh menu cũng nằm chỗ dễ thấy nên bấm qua lại vài mục khá mượt, không phải kéo lên kéo xuống tìm. Nói chung cảm giác giống như họ sắp xếp mọi thứ theo kiểu ưu tiên nhìn nhanh là hiểu, nhất là mấy…