אורן לוקסנבורג

הי אני אורן לוקסנבורג

אתם יכולים לקרוא לי לוקסי. אני אוהב להיכנס למטבח ולבשל את האוכל הכי מסובך וטעים שיש בצורה הכי פשוט שאפשר.

במשך שנים רבות הייתי שף ומנהל מסעדות בתל אביב, ואני תמיד שמח לדבר על אוכל כך שאם יש לכם שאלה אתם תמיד מוזמנים לשאול ולהתייעץ. 

הי אני אורן לוקסנבורג

אתם יכולים לקרוא לי לוקסי. אני אוהב להיכנס למטבח ולבשל את האוכל הכי מסובך וטעים שיש בצורה הכי פשוט שאפשר.

במשך שנים רבות הייתי שף ומנהל מסעדות בתל אביב, ואני תמיד שמח לדבר על אוכל כך שאם יש לכם שאלה אתם תמיד מוזמנים לשאול ולהתייעץ. 

בואו לעקוב אחרי באינסטגרם

לוגו אינסטגרם
Capture.JPG

להאזנה לפודקאסט שלנו

logo_1.jpg
LOGO PLAY.jpg

דן דן נודלס

האטריות הכי משמחות שיש

מתכון קל וזריז לאטריות דן דן נודלס טבעוניות צמחוניות מוקפץ סיני בחמש דקות

האמת שזה באמת מתכון כל כך פשוט שאפילו קשה לי לכתוב אותו בלי להתפדח. כי מדובר במוקפץ הסיני הכי מהיר וטעים שתוכלו להכין. אני כבר התמכרתי. אז הינה זה בא...


מה צריך למנה לאדם אחד רעב?

  • טופו קשה חתוך לקוביות ומטוגן עם מעט שמן

  • או קוביות פרגית מוקפצת עם קצת ג'ינג'ר, שום וסויה

  • או בשר טחון מטוגן עם ג'ינג'ר שום וסויה


  • 3 כפות שמן תירס או קנולה

  • 2 שיני שום קצוצות

  • 2 כפות טחינה או חמאת בוטנים

  • 1.5 כפות רוטב סויה

  • 1 כפית חומץ כהה או אפילו בלסמי

  • 1 כפית גדושה פתיתי צ'ילי חריף או שאטה (אפשר פחות)

  • 1 כף גדושה גרגרי פלפל סצ'ואן טחונים (אפשר להחליף בחצי כפית כוסברה טחונה וחצי כפית פפריקה חריפה)

  • 1 כף סוכר חום


  • אטריות ביצים או אטריות טבעוניות (נגיד אטריות אורז או שעועית או אפילו סתם ספגטי)

  • בצל ירוק

  • כוסברה

  • שומשום


מתכון קל וזריז לאטריות דן דן נודלס טבעוניות צמחוניות מוקפץ סיני בחמש דקות

וככה מכינים

  1. מחממים את השמן וכשהוא רותח שופכים אותו על גבי כל מרכיבי הרוטב

  2. מערבבים את כל חומרי הרוטב ביחד בזמן שמבשלים את האטריות לפי הוראות היצרן

  3. מערבבים 3 כפות ממי הבישול של האטריות עם הרוטב, כדי לדלל אותו מעט

  4. מוסיפים את הטופו או הבשר ומערבבים היטב שיצופו ברוטב מכל הצדדים

  5. מסננים את האטריות ומוסיפים אותם ואת עשבי תיבול לרוטב, מערבבים, מקשטים עם עוד קצת שומשום ואוכלים


ובתמונה הבאה השתמשתי באטריות סקיני פסטה שיש בהן רק 13 קלוריות ל-100 גרם ובכלל עפתי גבוה ויצא מנה טבעונית ונטולת גלוטן מדהימה


מתכון קל וזריז לאטריות דן דן נודלס טבעוניות צמחוניות מוקפץ סיני בחמש דקות