אורן לוקסנבורג

הי אני אורן לוקסנבורג

אתם יכולים לקרוא לי לוקסי. אני אוהב להיכנס למטבח ולבשל את האוכל הכי מסובך וטעים שיש בצורה הכי פשוט שאפשר.

במשך שנים רבות הייתי שף ומנהל מסעדות בתל אביב, ואני תמיד שמח לדבר על אוכל כך שאם יש לכם שאלה אתם תמיד מוזמנים לשאול ולהתייעץ. 

הי אני אורן לוקסנבורג

אתם יכולים לקרוא לי לוקסי. אני אוהב להיכנס למטבח ולבשל את האוכל הכי מסובך וטעים שיש בצורה הכי פשוט שאפשר.

במשך שנים רבות הייתי שף ומנהל מסעדות בתל אביב, ואני תמיד שמח לדבר על אוכל כך שאם יש לכם שאלה אתם תמיד מוזמנים לשאול ולהתייעץ. 

בואו לעקוב אחרי באינסטגרם

לוגו אינסטגרם
אורן לוקסי אינסטגרם_edited.png
Capture.JPG

להאזנה לפודקאסט שלנו

פודקאסט לוגו_edited.jpg
LOGO PLAY.jpg

כנפיים ברוטב קוקה קולה

אין שום דבר בריא במנה הזאת. רק שחיתות וטעם. אבל עם זיכרון ילדות אי אפשר להתווכח

 
כנפיים ברוטב קוקה קולה

יותר מידי אין לי מה לספר על המנה הזאת. רק שהיא מה שנהגתי להכין לעצמי כשהייתי צעיר ורציתי להתפנק ולא היה לי יותר מידי דברים בבית. אבל קולה תמיד היה.

כן, כן… קולה זה רעל, זה סוכר. אבל מה לעשות זה טעים. ואפשר להשתמש בסוכר הזה (ובכל שאר התבלינים שיש בקולה) לייצר אחלה רוטב מפתיע וטעים לכנפיים בעשר דקות עבודה


כנפיים ברוטב קוקה קולה
המרכיבים שלנו

מרכיבים

  • חצי קילו כנפיים מופרדות ונקיות

  • 3 כפות שמן

  • 1 כף ג’ינג’ר קצוץ

  • 3 שיני שום קצוצות

  • 2 כפות סויה

  • 1 כף יין לבן לבישול (לא חובה)

  • 1 כוס גדולה 330 מל קוקה קולה

  • ולמי שלא שומר על כשרות או על הכולסטרול שלו - כף (20 גרם) חמאה קרה

  • בצל ירוק לקישוט


אופן הכנה

  1. מטגנים את הכנפיים בשמן עד שהן משחימות

  2. מוציאים ובאותו שמן מטגנים את השום והג׳ינג’ר דקה

  3. מוסיפים את היין והסויה ואת הקולה

  4. מביאים לרתיחה מחזירים את הכנפיים ומבשלים על אש בינונית עד שכל הנוזלים מתאדים והרוטב נהיה סירופ. ואם התפרעתם עם חמאה, עכשיו זה הזמן לכבות את האש, להוסיף את החמאה ולערבב במחבת עד שהיא נמסה לגמרי

  5. מספרנקלים את הבצל מלמעלה ובתאבון


כנפיים ברוטב קוקה קולה