אורן לוקסנבורג

הי אני אורן לוקסנבורג

אתם יכולים לקרוא לי לוקסי. אני אוהב להיכנס למטבח ולבשל את האוכל הכי מסובך וטעים שיש בצורה הכי פשוט שאפשר.

במשך שנים רבות הייתי שף ומנהל מסעדות בתל אביב, ואני תמיד שמח לדבר על אוכל כך שאם יש לכם שאלה אתם תמיד מוזמנים לשאול ולהתייעץ. 

הי אני אורן לוקסנבורג

אתם יכולים לקרוא לי לוקסי. אני אוהב להיכנס למטבח ולבשל את האוכל הכי מסובך וטעים שיש בצורה הכי פשוט שאפשר.

במשך שנים רבות הייתי שף ומנהל מסעדות בתל אביב, ואני תמיד שמח לדבר על אוכל כך שאם יש לכם שאלה אתם תמיד מוזמנים לשאול ולהתייעץ. 

בואו לעקוב אחרי באינסטגרם

לוגו אינסטגרם
Capture.JPG

להאזנה לפודקאסט שלנו

logo_1.jpg
LOGO PLAY.jpg

רוטב גזר מטריף

הרוטב הכי טעים שתכינו ואף אחד לא ידע ממה הוא מורכב


כשהייתי ילד הייתי בארצות הברית עם אמא שלי, אני זוכר מעט מאוד דברים מהטיול הזה, הראשון שאכלתי סטייק לארוחת בוקר (סטייק סטייק, אנטריקוט 350 גרם, לא סטייק אנד אגז) והדבר השני זה שהיינו בניו יורק במסעדה אסייתית שהגישה אוכל בבופה, והיה להם את הרוטב הכי טעים לסלט שאכלתי


הצבע שלו היה כתום בוהק, והטעם מתקתק, חמצמץ מחומץ אורז, חרפרף מהג׳ינג׳ר, והכי טוב, זה היה בופה אז חזרתי אליו שוב ושוב ושוב ונראה לי חיסלתי שם את כל הכמות היומית שלהם

כשהייתי שף הגשתי באחת המסעדות דג אדמונית צרובה על סלט עדשים עם הרוטב הזה שהחמיא לו נפלא! תענוג

ועכשיו אם כבר אנחנו מדברים על דברים שאפשר לעשות בבלנדר אז הרוטב הזה הוא אחד היציאות


המתכון דיי פשוט

  • 3 גזרים חתוכים לקוביות

  • חתיכה של ג’ינג’ר באורך של ס״מ

  • 2 כפות סויה

  • 1/3 כוס חומץ אורז

  • 1/3 כוס שמן זית

  • כף אחת של מייפל (או סוכר דקלים אם יש לכם)

  • וכפית וחצי של שמן שומשום קלוי משובח

ואז

  1. טוחנים הכל בבלנדר ואם רוצים מדללים אותו במעט מים

  2. מגישים עם עלים ירוקים וחסות או אפילו פרוסות של דג נא טרי

רוצים לדעת עוד על גזר?


אהבתם את המתכון? תכינו אותו ותתייגו אותי באינסטגרם שאוכל לראות איך יצא לכם!