כרישה מאודה בחמאה

אז מה הסיפור? כרישה זה בצל גדול...

אנחנו תמיד מדמיינים קציצות פראסה כשאנחנו מדברים על כרישה אבל האמת היא שהיא הכי טעימה במצבה הטבעי

כשמכינים אותה בלי להתעסק יותר מידי, פשוט מאדים אותה בחמאה עם מעט מלח מקבלים מעדן מאין כמוהו

באמת שזה נורא טעים

אז מה עושים?

ואז

חותכים את הכרישה לפרוסות עבות באורך של כ-5-8 ס"מ ומניחים במחבת גבוהה שיש לה מכסה מתאים
מוסיפים את המים, החמאה והתבלינים ומכסים במכסה, ומביאים לרתיחה
מבשלים כ-25-35 דקות עד שהכרישה רכה לגמרי, אפשר לדעת שהיא מוכנה כשנועצים סכין חדה במרכז החתיכה הכי עבה ומרגישים שהיא רכה מבפנים
אוכלים מיד ורצוי עם לחם טוב לנגב את החמאה

חשוב מאוד - תשגיחו שלא יגמרו המים, אם הם נגמרים תוסיפו עוד קצת

אנחנו אכלנו אותה עם פסטו וגילופי פרמזן שזה תמיד טעים

עוד טיפ חשוב מאוד זה שתכינו בצד לחם טעים לנגב את הרוטב ...

אהבתם את המתכון? תכינו אותו ותתייגו אותי באינסטגרם שאוכל לראות איך יצא לכם!

וברור לכם שהקלטנו פרק על כרשה ? נכון ?

בלוג המתכונים של השף אורן לוקסנבורג לוקסי אנזל ולוקסי