הי אני אורן לוקסנבורג

אתם יכולים לקרוא לי לוקסי. אני אוהב להיכנס למטבח ולבשל את האוכל הכי מסובך וטעים שיש בצורה הכי פשוט שאפשר.

במשך שנים רבות הייתי שף ומנהל מסעדות בתל אביב, ואני תמיד שמח לדבר על אוכל כך שאם יש לכם שאלה אתם תמיד מוזמנים לשאול ולהתייעץ. 

הי אני אורן לוקסנבורג

אתם יכולים לקרוא לי לוקסי. אני אוהב להיכנס למטבח ולבשל את האוכל הכי מסובך וטעים שיש בצורה הכי פשוט שאפשר.

במשך שנים רבות הייתי שף ומנהל מסעדות בתל אביב, ואני תמיד שמח לדבר על אוכל כך שאם יש לכם שאלה אתם תמיד מוזמנים לשאול ולהתייעץ. 

להאזנה לפודקאסט שלנו

logo_1.jpg
LOGO PLAY.jpg

עוגת גבינה מ-3 מרכיבים

העוגה הזאת כמה שהיא פשוטה וקלה היא טעימה פיגוזים לריסים., רק מחמאות תקבלו אליה!


וזאת גבירותי ורבותי עוגת הגבינה מ-3 מרכיבים שיצאה פשוט מטריף!

וכמובן - כשרה לפסח ומעליה שפכתי את הרוטב קרמל מלוח שהכנתי במיקרו - המתכון - כאן


המרכיבים

  • 2 חפיסות שוקולד לבן

  • 5 ביצים

  • 1 קופסה (225 גרם) גבינת שמנת (השתמשתי בסימפוניה 16%

  • 1/4 כפית מלח (אני לא מחשיב מלח במרכיבים תעשו לי טובה)

ומכינים ככה

  1. מדליקים תנור על 170 מעלות ומרתיחים קומקום מים

  2. מפרידים את הביצים לחלמונים וחלבונים

  3. מקציפים את החלבונים לקצף יציב

  4. ממיסים את השוקולד בבאן מארי או במיקרו (בפולסים)

  5. כשהשוקולד נמס מערבבים לתוכו את גבינת השמנת והחלמונים עד שמתקבלת מסה אחידה

  6. מקפלים את החלבונים המוקצפים לתוך התערובת

  7. מעבירים לתבנית אפייה ואת תבנית האפייה שמים בתוך תבנית גדולה עם מים

  8. אופים במשך 45 דקות, אחרי שעובר הזמן מכבים את התנור ומשאירים בתוכו את העוגה לעוד 15 דקות

  9. מעבירים למקרר ל-3 שעות, הופכים את העוגה על צלחת

  10. פורסים ואפשר לאכול עם הקרמל המלוח


העוגה שלי נראית ככה עם כתמים כי השתמשתי בשוקולד לבן עם שברי עוגיות, שהתקרמלו אבל עדיף להשתמש בשוקולד לבן נקי ולקבל עוגה חלקה.

שיהיה לכם בתאבון גם בחג שבועות וגם בכל מועד אחר


לוידאו שלי מכין את העוגה בטיקטוק לחצו - כאן


אהבתם את המתכון? תכינו אותו צלמו ותתייגו אותי באינסטגרם שאוכל לראות איך יצא לכם!

הישארו מעודכנים בכל מתכון חדש

Circular Mail Icon

כל הזכויות שמורות לאורן לוקסנבורג 2020