לחמניות באן בטטה מאודות
כי לחמניות מאודות זה תמיד טעים ובטטה זה הירק הכי טעים בעולם !
וואלה מי שמכיר אותי יודע שאני מכין לחמניות באן מאודות כבר שנים ארוכות מאוד.
הן הדבר הכי פלאפי ומשמח שאפשר להכין, הם רכות מאוד כי לא אפינו אותן, זה מרגיש כמו לאכול אוויר רך ונעים
והיתה לי בטטה צלויה בתנור, כזאת שפשוט צליתי בקליפתה על מקסימום עד שהיא התקרמלה והפכה מתוקה מתוקה ואז שאלתי באינסטגרם מה לעשות איתה וכולם אמרו באן. האמת הופתעתי, אני חשבתי שלהכין פיתה זה הרבה יותר מגניב אבל התבדתי. אז הינה הן - לחמניות באן מאודות מבצק מבטטה צלויה.
מתכון:
300 גרם (2 כוסות + כף) קמח לבן או קמח ללחם (אנחנו מחפשים פה אווריריות, ברור שאפשר גם מקמח מלא או כוסמין, אבל אז יצא סתם בצק)
10 גרם (כף אחת שטוחה) סוכר לבן
4 גרם (כפית שטוחה) שמרים יבשים
10 גרם (כף אחת) שמן זית
180 גרם (בערך כוס וקצת) בטטה צלויה (פשוט חיממתי את התנור שלי ל-250 מעלות. תקעתי בטטה בקליפתה בפנים עד שהיא היתה רכה רכה בערך שעה, קיררתי, קילפתי ומעכתי)
60-120 גרם (1/4 עד 1/2 כוס) מים פושרים
5 גרם (כפית שטוחה) מלח דק
ואיך מכינים?
בקערת המיקסר שמים את הבטטה הצלויה, עם כל המרכיבים מלבד המים ומתחילים ללוש.
מוסיפים בהדרגה את המים עד שנוצר לנו בצק רך יחסית, כמות המים תהיה תלויה בעד כמה יבשנו את הבטטה בתנור בעצם. אז לא לשים את כל הכמות בבת אחת. רק עד שנוצר בצק רך ודביק.
לשים במשך 10 דקות על מהירות איטית.
מכסים את הבצק ומתפיחים אותו במשך שעה וחצי עד שהוא מכפיל את נפחו
מורידים את האוויר ומחלקים את הבצק ל-6 כדורים, ובעזרת מערוך פותחים כל כדור לעלה (כמו פיתה) בצורה אובלית בעובי של כ-1/2 ס"מ.
את העלים מקפלים לשניים כאשר בין השכבות שלהם שמים חתיכת נייר אפייה שלא ידבקו. מניחים אותם על גבי ניירות אפייה ומתפיחים אותם מכוסים, במשך עוד 40 דקות עד שהם שוב מכפילים את גודלם
מרתיחים סיר מים גדול עם סלסלת אידוי (שאין לי אז פשוט שמתי בסיר מים ובמרכזו גם קערת מרק ועל הקערה שמתי צלחת שעליה הנחתי את הבצקים)
מרגע הרתיחה, מעבירים בזהירות את הבצקים לסלסלת ההתפחה (עוזר לגזור את נייר האפייה מתחת לבצקים לצורה של הלחמניה, כך יותר קל להעביר אותם) מכסים את הסיר ועל אש גבוהה מאדים את הלחמניות במשך 15 דקות.
פותחים את הסיר בזהירות מהאדים, ומוציאים את הלחמניות ונותנים להם להתקרר לפני שממלאים ואוכלים.
שיהיה לכם בתאבון, תרגישו חופשים להכין איזה סנדוויצ'ים שאתם רוצים, צלמו ותייגו אותי שאוכל לראות איך יצא לכם
פרק על לחמניות לא הקלטנו אבל פרק על בטטה בהחלט כן
7M dạo này thấy nhắc hoài nên mình bấm vào coi thử cho biết thôi. Mình không tìm hiểu sâu hay làm gì nhiều, chủ yếu xem giao diện có dễ dùng không. Vào cái là thấy trang làm khá gọn, khoảng trắng vừa đủ nên nhìn không bị ngộp. Mình để ý mấy phần nội dung được chia thành từng khối riêng, kéo xuống vẫn theo mạch chứ không kiểu dồn chữ tùm lum. Cái mình thích nữa là menu để khá nổi, nên đổi qua lại vài mục nhanh, không phải lục lọi. Nói chung cảm giác lướt ổn, kiểu “sạch sẽ” và dễ làm quen ngay từ lần đầu. Nhìn tổng thể thì điểm ăn tiền nhất…
soicaulodechuan.net ờ mình cũng có lướt qua lúc đang ngồi đợi, kiểu xem thử có dễ dùng không thôi; vào cái là thấy bố cục chia mảng rõ nên mắt tự biết nên nhìn phần nào trước, không bị cảm giác mọi thứ dồn một cục; cái mình thấy tiện là menu đặt ngay chỗ dễ nhận ra, bấm qua lại mấy mục khá nhanh, đỡ phải kéo lên kéo xuống tìm; thêm nữa mấy khung thông tin họ canh theo cột nên nhìn gọn, liếc một cái là nắm ý chính mà không bị rối; nói chung dùng kiểu “nhảy vào là xài”, không phải đoán nút này nút kia; mình chỉ mong nhiều trang khác cũng làm đơn…
OKFUN tối qua lúc chờ đồ ăn ra mình mở điện thoại lướt thử cho đỡ chán, kiểu vào vài phút xem trang bố cục ra sao mà cuối cùng lại kéo thêm mấy lần vì đọc cũng trôi, chữ không bị dí sát nhau nên mắt đỡ “kêu cứu” hơn hẳn. Mấy khối nội dung tách ra rõ ràng. Cuộn một đoạn là nắm được họ đang nói gì. Có chỗ họ ghi hoạt động từ 2018 với bảo mật SSL 256-bit ngay trong bài nên mình cũng bớt lăn tăn kiểu “giấu ở đâu rồi ta”. Menu đặt dễ thấy. Chuyển qua lại cũng mượt, không bị giật kiểu mạng nhà mình hay dở chứng. Nhìn chung nó…
EA 88 hôm trước mình thấy mọi người bàn tán nên cũng tò mò bấm vào nghía thử cho biết thôi. Mình không rành cá cược nên chỉ xem giao diện với cách họ trình bày thông tin có dễ hiểu không. Cảm giác đầu tiên là trang nhìn khá sáng sủa, chia khối rõ ràng nên lướt nhanh vẫn nắm được ý chính, không bị kiểu chữ dày đặc đọc mệt. Có đoạn họ nói về chuyện link vào hay bị chặn ở Việt Nam và hướng xử lý, đọc qua thấy đúng kiểu vấn đề nhiều trang hay gặp nên cũng yên tâm hơn chút. Mình cũng thích cái menu đặt khá dễ thấy, bấm qua lại mượt,…
hi88 mình vừa lướt qua trang đó đúng nghĩa vài phút thôi, chủ yếu xem bố cục họ làm ra sao chứ mình không có ngồi mò kỹ. Nhìn cái là thấy họ chia phần khá rõ, cuộn xuống tới đâu thì nội dung hiện theo từng khối dạng card tới đó nên mắt bắt nhịp nhanh, đọc kiểu “ướt át” vẫn theo được. Mình thích nhất mấy chỗ họ trình bày thông tin theo cột, số với tiêu đề canh thẳng hàng nên liếc một cái là hiểu (đỡ phải đảo mắt qua lại). Thanh menu cũng đặt ngay chỗ dễ thấy, bấm qua lại giữa các mục cảm giác mượt chứ không bị giật, và các khung nội…