לחמניות באן בטטה מאודות
- אורן לוקסי
- 23 בפבר׳ 2021
- זמן קריאה 2 דקות
כי לחמניות מאודות זה תמיד טעים ובטטה זה הירק הכי טעים בעולם !
וואלה מי שמכיר אותי יודע שאני מכין לחמניות באן מאודות כבר שנים ארוכות מאוד.
הן הדבר הכי פלאפי ומשמח שאפשר להכין, הם רכות מאוד כי לא אפינו אותן, זה מרגיש כמו לאכול אוויר רך ונעים
והיתה לי בטטה צלויה בתנור, כזאת שפשוט צליתי בקליפתה על מקסימום עד שהיא התקרמלה והפכה מתוקה מתוקה ואז שאלתי באינסטגרם מה לעשות איתה וכולם אמרו באן. האמת הופתעתי, אני חשבתי שלהכין פיתה זה הרבה יותר מגניב אבל התבדתי. אז הינה הן - לחמניות באן מאודות מבצק מבטטה צלויה.
מתכון:
300 גרם (2 כוסות + כף) קמח לבן או קמח ללחם (אנחנו מחפשים פה אווריריות, ברור שאפשר גם מקמח מלא או כוסמין, אבל אז יצא סתם בצק)
10 גרם (כף אחת שטוחה) סוכר לבן
4 גרם (כפית שטוחה) שמרים יבשים
10 גרם (כף אחת) שמן זית
180 גרם (בערך כוס וקצת) בטטה צלויה (פשוט חיממתי את התנור שלי ל-250 מעלות. תקעתי בטטה בקליפתה בפנים עד שהיא היתה רכה רכה בערך שעה, קיררתי, קילפתי ומעכתי)
60-120 גרם (1/4 עד 1/2 כוס) מים פושרים
5 גרם (כפית שטוחה) מלח דק
ואיך מכינים?
בקערת המיקסר שמים את הבטטה הצלויה, עם כל המרכיבים מלבד המים ומתחילים ללוש.
מוסיפים בהדרגה את המים עד שנוצר לנו בצק רך יחסית, כמות המים תהיה תלויה בעד כמה יבשנו את הבטטה בתנור בעצם. אז לא לשים את כל הכמות בבת אחת. רק עד שנוצר בצק רך ודביק.
לשים במשך 10 דקות על מהירות איטית.
מכסים את הבצק ומתפיחים אותו במשך שעה וחצי עד שהוא מכפיל את נפחו
מורידים את האוויר ומחלקים את הבצק ל-6 כדורים, ובעזרת מערוך פותחים כל כדור לעלה (כמו פיתה) בצורה אובלית בעובי של כ-1/2 ס"מ.
את העלים מקפלים לשניים כאשר בין השכבות שלהם שמים חתיכת נייר אפייה שלא ידבקו. מניחים אותם על גבי ניירות אפייה ומתפיחים אותם מכוסים, במשך עוד 40 דקות עד שהם שוב מכפילים את גודלם
מרתיחים סיר מים גדול עם סלסלת אידוי (שאין לי אז פשוט שמתי בסיר מים ובמרכזו גם קערת מרק ועל הקערה שמתי צלחת שעליה הנחתי את הבצקים)
מרגע הרתיחה, מעבירים בזהירות את הבצקים לסלסלת ההתפחה (עוזר לגזור את נייר האפייה מתחת לבצקים לצורה של הלחמניה, כך יותר קל להעביר אותם) מכסים את הסיר ועל אש גבוהה מאדים את הלחמניות במשך 15 דקות.
פותחים את הסיר בזהירות מהאדים, ומוציאים את הלחמניות ונותנים להם להתקרר לפני שממלאים ואוכלים.
שיהיה לכם בתאבון, תרגישו חופשים להכין איזה סנדוויצ'ים שאתם רוצים, צלמו ותייגו אותי שאוכל לראות איך יצא לכם
פרק על לחמניות לא הקלטנו אבל פרק על בטטה בהחלט כן
Có thời điểm mình dành khá nhiều thời gian để quan sát cách sắp xếp các khu vực chức năng, Sc88 David chơi ko đẹp vẫn giữ được sự nhất quán trong bố cục hiển thị. Mình nhận thấy nội dung được chia theo từng nhóm rõ ràng nên việc tìm kiếm diễn ra nhanh hơn. Những chuyên mục như xổ số và bắn cá được bố trí tách biệt giúp quá trình theo dõi trở nên thuận tiện. Khi mình chuyển đổi giữa các danh mục, giao diện phản hồi ổn định, tốc độ tải khá đều và thao tác điều hướng diễn ra nhẹ nhàng. Tổng thể quá trình trải nghiệm mang lại cảm giác rõ ràng và dễ…
GG88 mình mới lướt thử vì thấy bạn bè nhắc hoài, kiểu vào xem cho biết chứ không định “cày” gì. Cảm giác đầu tiên là giao diện khá thoáng, chia khu vực nhìn phát hiểu ngay, không bị rối mắt hay nhồi chữ dày đặc. Mình thích nhất đoạn FAQ cho người mới, đọc vài câu là nắm được vụ xác thực xong có tiền trải nghiệm tặng luôn, khỏi phải đi tìm thông tin vòng vòng. Lướt qua mấy khối nội dung thấy họ trình bày gọn, chữ dễ đọc, chuyển mục cũng mượt. Nói chung nếu chỉ cần một chỗ xem thông tin nhanh thì ổn, nhất là phần FAQ được tách riêng thành khung hỏi-đáp rõ…
I've been playing thedriftboss lately and it's way more addictive than I expected. The one-button control sounds super easy, but staying on those winding platforms is a real challenge. Every run makes me want to beat my last score, and somehow I always end up saying "just one more game."