סלט חיטה ועדשים

הסלט הזה הוא בסיס, אין חובה לשים בו שום דבר מהמרכיבים וכל דבר שתחליפו אותם בו עדיין יהיה נפלא

---

העלתי את התמונה הזאת של ארוחת הצהריים שלי ותיבת ההודעות שלי קרסה מרוב בקשות.

ואני שמח שזה קרה, כי הסלט הנפלא הזה, הוא סלט "בסיס". אי אפשר להגיד שהמצאתי אותו, כי עושים אותו בכל מקום, מכל קטניה ומכל דגן, עם כל מיני ירקות.

היופי של הסלט הזה הוא שהוא "כלבויניק" תחליפו מה שתחליפו בו ועדיין תקבלו סלט מושלם וטעים.

הרעיון שעומד מאחוריו הוא איזה שהיא קטניה או דגן, המון עשבים, אגוזים פריכים, משהו מתקתק וקצת חריף ואז הוא משחק על כל הלשון. אבל אם תשימו קינואה או אורז במקום חיטה, או בטטה צלויה במקום סלק, או עשבי תיבול אחרים במקום אלה שאתם לא אוהבים או דבש במקום סילון או תוסיפו עגבניות שרי או אוכמניות מיובשות, עדיין הוא יהיה מושלם.

אבל הגירסה הזאת היא:

• 1 כוס (200 גרם) חיטה שלמה

• 1 סלק מבושל וחתוך לקוביות

• 1/2 כוס עדשים שחורות מבושלות

• 1/2 בצל פרוס לחצאי עיגולים

• 2 כפות שקדים קצוצים

• 1 צרור רוקט קצוץ גס

• 3 כפות פטרוזיליה קצוצה

• 3 כפות בצל ירוק קצוץ

• 1 שן שום כתושה

• 1/4 פלפל ירוק חריף קצוץ דק (לא חובה)

• 4 כפות שמן זית

• 4 כפות מיץ לימון

• 2 כף סילאן

• מלח דק

• פלפל שחור גרוס

• אופציה - 100 גרם גבינת פטה (בעדיפות לכבשים או צאן) חתוכה לקוביות

ואז

1. מבשלים את הסלק בסיר מים כשעה עד שהוא רך לגמרי כשנועצים בו סכין, מקררים, קולפים וחותכים לקוביות

2. מבשלים את החיטה בסיר עם הרבה מים (פי 4 מים מכמות החיטה) ללא מלח במשך 40 דקות עד שהיא רכה, מסננים ומקררים

3. מעבירים את כל המרכיבים לקערה ומערבבים

5. מתבלים, טועמים ומגישים

מאוד טעים ככה, מאוד טעים עם פטה, מאוד טעים גם עם סתם טחינה גולמית

הסלט נשמר 4 ימים במקרר ויהיה אפילו יותר טעים לאחר יומיים

ולא משנה באיזה גרסה תכינו אותו - אם טעים לכם תעלו לאינסטגרם ותייגו אותי כדי שאראה איך יצא לכם

ואם בא לכם לשמוע את פרק החיטה שלנו (חלק א' ויש גם חלק ב') -