אורן לוקסי
25 אפר 20221 דקות
עודכן ב: 23 מאי 2022
"הלעיטני נא״ אמר עשו ליעקב, ובמחיר בכורתו שינה את מסלול היהדות לדורות. לא עוד אברהם יצחק ועשו אלא אברהם יצחק ויעקב.
חורף ולא היה יותר ראוי מלהקליט פרק שלם על עדשים בפודקאסט שלנו "לדבר זה לא משמין" שגם לימד אותנו את כל מה שלא ידענו וגם עשה לי דודא מאין כמוה לנזיד עדשים.
ועל כן, עם הקורונה שמכאיבה בפרקים, עמדתי אתמול בלילה במטבח והכנתי את נזיד העדשים הנפלא הזה שכל כך שימח אותי, אז קבלו מתכון של השמחות...
אז מתכון:
כמה כפות שמן זית לטיגון
1 בצל גדול קצוץ
1 בטטה חתוכה לקוביות
1 גזר פרוס לפרוסות דקות
6 שיני שום כתושות
1/2 כפית שאטה
1/2 כף כורכום
1 כף גדושה חוואג׳ למרק
1/2 כוס עדשים ירוקות
1/2 כוס עדשים שחורות
1/2 כוס שעועית מש
1/2 כוס עדשים כתומות כולן שטופות היטב
3 ליטר מים
1 כוס עלי כוסברה
1 כוס עלי פטרוזיליה
2 כוסות עלי תרד (השתמשתי ב-3 קוביות של עלי תרד קפואים)
מלח בשפע, אבל רק. בסיום הבישול ואפשר גם קופסת שמנת חמוצה ממנה נמזוג כף לכל צלחת.
מתחילים בטיגון הירקות בשמן זית עד שעולה ריח נפלא מהסיר ואז מוסיפים את השום והתבלינים. ערבוב זריז ואת המים ומביאים לרתיחה
מוסיף עדשים ירוקות ומבשל 15 דקות.
מוסיף עדשים שחורות ומש ומערבב ומבשל 15 דקות נוספות.
מוסיף את העדשים הכתומות ומבשל 10 דקות נוספות.
זה הסדר.
כשכל העדשים רכות אפשר להוסיף את התרד, עשבי התיבול והמלח.
מבשלים עוד כמה דקות עד שעלי התרד נמסים לתוך התבשיל, טועמים ומתקנים תיבול אם צריך ועוד קצת מים לסמיכות הראויה אם צריך, וגומעים כל עוד נפשכם בידכם. בריאות מובטחת.
עוקבים אחרי באינסטגרם?
ועכשיו כשהבטן שלכם מלאה, לחצו פליי ופרק העדשים ישנה את חייכם מן הקצה אל הקצה