הימים ימי קורונה, והמצב מתדרדר מרגע לרגע אז בחרנו בחומר גלם הכי יציב שיש הסלק - הוא תמיד פה, הוא תמיד טעים והוא תמיד מלכלך אז מה מקורות הסלק? והאם הוא תמיד סגול? איזה שנים של סלק יש? ומה הסיפור עם השתן האדום? למה אורן היה השף המטורף שהיה לו סלק בכל מנה בתפריט ומה המנה שגרמה לאפרת להתאהב בירק הסגול סגול הזה? דיברנו עם גדעון בילינסקי מחברת עלה הביתה, שנתן לנו את כל הרקע לגידול המתוק מתוק הזה וסיפר לנו גם על הזנים הצבעוניים שלו ועם עז תלם - The kitchen coach האיש שלימד אותנו איך אומרים נכון קובה וסיפר לנו על מרק הקובה סלק של סבתא שלו שעד היום מקבל מחמאות מ-מאמות עירקיות מתמחות אינסטגרם:

אפרת אנזל | אורן לוקסנבורג | עלה הביתה | עז תלם