הינה הוא הכוכב הבלתי מעורער של המזרח האורז! אחד הגידולים הכי מסקרנים שיש והיחיד מאלה שחקרנו שלא גדל בכלל בארץ ישראל אז מה ההבדל בין כל הזנים? ואיפה הוא נולד? ולמה הוא גדל בתוך מים? ומה זה אורז שחור ומה זה אורז מוזהב? ולמה יש דילמה אקולוגית עם האורז שאחראי להזנת מחצית מהעולם ואיפה המוח היהודי נכנס לתמונה? ישראל אהרוני, השף הכי סיני שיש לנו, שבילה ימים כלילות בשדות אורז במזרח במסעותיו סיפר לנו איך מגדלים אורז במזרח ועל חשיבותו במרכז אסייה והפרק הבא יוקדש כולו למטבח ולמנות שאנחנו הכי אוהבים להכין מאורז אינסטגרם:

אפרת אנזל | אורן לוקסנבורג | ישראל אהרוני