תחת עץ התאנה

כמה סוגים של תאנים אתם מכירים? בדיוק, יש למעלה מ-850 זנים ואין לנו מושג מה ההבדלים בינהם אז צללנו קצת לתוך הפרי הזה שקיים איתנו כבר מעל 9000 שנים מאיפה הביטוי איש תחת תאנתו? ומה הסיפור עם צרעות? זאת אגדה אורבנית או אמת? ואם יש צרעות בתאנה אז איך יכול להיות שהיא כשרה? ואיך מכינים קרפצ'ו תאנים? דיברנו עם עמית פומפן מילקוט הרועים, מטא בר קיימא שחושבים על חקלאות וגינון למען הדור הבא שסיפר לנו על המשתלה שלהם וזני התאנים המקוריים שהם מחפשים וגם מוצאים ואז מגדלים לטובת הציבור, ועל התאנים המיובשות שהם מכינים ומיד אחר כך דיברנו עם מוריס צמח מלקט ומורה דרך גלילי המתמחה בטיולים קולינריים ואתניים בגליל שסיפר לנו איפה הוא אוהב ללקט תאנים בגליל וכפי שהבטחנו - באתר של משתלת חורשים של צביקי פילו יש למעלה מ-25 זנים שונים של תאנים עם תמונות כך שתוכלו להבדיל בין זן לזן אינסטגרם:

אפרת אנזל | אורן לוקסנבורג



מספר סידורי

25

21

פרק מספר

איפה אנחנו בפודקאסט?

עונה מספר

1

קצת תמונות לשטוף את העין