כהרגלנו בקודש - ממשיכים לאכול את הראש ולשים עליו גם טחינה אתם יודעים שטחינה היא בריאה, אבל אתם יודעים למה היא כל כך בריאה? ומה הקשר בין הטחינה לבריאות הנפשית שלנו ולפרוזק? ולמה טחינה מתגבשת כשמוסיפים לה מים? ומה פוסקת ההלכה לגבי הכנת טחינה בשבת? מותר או אסור? ומה הסיפור של החלווה ? למה היא מזיעה על המדפים בחנויות? וכמובן, איך אנחנו אוהבים להכין את הטחינה שלנו ואיזה סוגים אנחנו הכי אוהבים... דיברנו עם עמרי סמדר... כן כן.. הבעל של אנזל, שהוא בכלל מפיק מוזיקלי בהכשרתו אבל מסתבר שטחינולוג בנשמתו, ויודע להכין את הטחינה הכי טובה בארץ (וזאת על פי אנזל - אחת שיודעת) ואם כבר המשפחה של אנזל, אז לא רק בעלה, גם הדוד שלה מומחה לחלווה... דיברנו עם הדוד אלי אלקלעי, מחלווה אלקלעי שפעם נבחרה כחלבה הכי טובה בפריז והיום מקים מפעל חדש לחלווה בבולגריה

וקינחו בשיחה עם שף יניב גור אריה, השף הראשי של שטראוס שמטורף על טחינה ופיתח לאחרונה מעדן טבעוני שכולו על טהרת הטחינה וגרם לאלפים בעולם לתפוס את הראש ולומר "איך לא חשבנו על זה קודם!?"

אינסטגרם:

אפרת אנזל | אורן לוקסנבורג | עמרי סמדר | יניב גור אריה