שומשום היפתח! - פרק הטחינה הגדול

הינה הגענו - המזון הכי ישראלי שיש - טחינה, שעשוייה מגידול שבכלל לא צומח פה בארץ - השומשום היה לנו המון מה להגיד וכמובן זה גם גם נמתח ל-2 תוכניות וגם לא הספקנו לדבר על כלום אז הינה לנו - פרק הטחינה איך עושים טחינה? איך מגדלים שומשום? מאיפה מגיע כל השומשום ללחמניות של מקדונלדס? והאם ידעתם שכל השומשום בעולם נקטף ידנית? למה גידול שהיה כל כך מרכזי פה במדינה עד לפני 50 שנה נעלם לגמרי, והאם הוא אי פעם יחזור? מה הקטע של השומשום האתיופי ? והאם כותבים סומסום או שומשום?

דיברנו עם פרופסור צבי פלג, מהפקולטה לחקלאות של אוניברסיטת ירושלים, שסיפר לנו על מאות הזנים של שומשום שיש לו ואיך הם שוקדים לפתח זן שנוכל לגדל פה בארץ ועם דודו בן שבת, המפרויקט החברתי הנפלא "נהרות שם" שמייצרים טחינה שמית מדהימה ושונה כל כך בנוף הטחינות הרגילות, שסיפר לנו גם על המיזם מקרב הלבבות וגם על יצור הטחינה





מספר סידורי

46

14.1

פרק מספר

איפה אנחנו בפודקאסט?

עונה מספר

2

קצת תמונות לשטוף את העין