ואנחנו ממשיכים עם סמלי ראש השנה, ומתרכזים בירק הכי ארוך אצל הירקן, הפקעת הכי אהובה ובת הדודה של הבצל והשום עליהם כבר דיברנו - הכרישה! אז נתחיל בהתחלה: האם זה כרשה, כרישה, לוף, פראסה, כרת? או השום הכרתי? למה יש דמיון כל כך חזק בין כרישה לאספרגוס? מאיפה היא מגיעה אלינו ואיך היא קשורה ליציאת מצרים? מדוע הוולשים עונדים כרישה על קסדותיהם? ונכנסנו גם למטבח ויצאנו אחריו רק אחרי שנה בערך היו איתנו רונן כהן מחברת משה מצליח שמגדל כרישה בחוות השיקמים והוא סיפר לנו מה ההבדל בין הכרישה הישראלית לאירופאית, ולמה הסופרים מתעקשים למכור לנו אותה בלי העלים וגם שגב משה, השף והאושייה, שהוא ואפרת מכירים עוד מגן אודטה, שסיפר לנו על מנת הכרישה שלו שאפרת מכינה עד היום ועוד כל המנות שהוא אוהב להכין ממנה וגם כמובן עז תלם, שאוהב כרישה כמעט כמו שהוא אוהב כרובית, והוא סיפר לנו את כל הסודות שלו לבישול הירק האהוב הזה היה ארוך אינסטגרם:

| עז תלם | אורן לוקסנבורג | אפרת אנזל | שגב משה