ילד טוב ירושלים הארטישוק הזה

הארטישוק הירושלמי... כולנו כבר יודעים, הוא לא ארטישוק ולא ירושלמי אבל הוא טעים ונפלא, ואפשר לעשות איתו דברים משגעים. אז מאיפה הוא בא אלינו? ואיך הוא קיבל את השם ארטישוק ירושלמי? האם יש זנים לפקעת הטעימה הזאת? או שמה רק זן אחד כבש את העולם? איך מגדלים אותו? והאם אפשר לגדל אותו בעציץ בבית? מה הסיפור עם הגזים, איך נלחמים נגדם? איך קונים, איפה מאחסנים? וכמובן - מה הדברים הכי טעימים שאפשר להכין איתו? דיברנו עם גדעון בילינסקי, החקלאי האהוב עלינו מעלה הביתה, שסיפר לנו איך מגדלים ארטישוק ירושלמי בשדה, ומה הדילמה הגדולה שלו כחקלאי מול השפים ועם רז רהב, השף והבעלים של מסעדת OCD שלימד אותנו איך מכינים קרקר ארטישוק ירושלמי, וסיפר עד כמה הוא אוהב את הירק המושלם הזה למתכון של לוקסי לסוכריות ארטישוק ירושלמי לחצו - כאן אינסטגרם:

עלה הביתה | רז רהב | אפרת אנזל | אורן לוקסנבורג




מספר סידורי

115

3

פרק מספר

איפה אנחנו בפודקאסט?

עונה מספר

6

קצת תמונות לשטוף את העין