וואסבי!

אם אכלתם פעם וואסבי אז אנחנו פה לגלות לכם שיש סיכוי גדול שאתם טועים וזה לא קרה מעולם.

כי הוואסבי שאנחנו אוכלים במרבית המקומות, אותה פלסטלינה ירוקה וחריפה היא בכלל לא וואסבי, אלא שורש חזרת מיובש וצבוע בצבע מאכל ירוק.

אז לכבוד הפסח נסענו אנזל ולוקסי לחוות הוואסבי הישראלי בצפון הארץ וטעמנו את המעדן הירוק מתוק חריף ומהפנט הזה, שכל קשר בינו לבין הוואסבי של הסושיות הוא בשם בלבד.

אז מה הסיפור של הוואסבי?

ומה ההבדל בינו לבין חזרת?

מה ההבדל בין חריפות של צ'ילי וחריפות של וואסבי?

מאיפה הוא מגיע ולמה הוא כל כך חשוב בתרבות היפנית?

למה הוא כל כך סובל ממשבר האקלים?

מה הקשר בין וואסבי לכרישים?

ומה אפשר להכין איתו במטבח שלנו?

היה איתנו רן רונן, מגדל הוואסבי מחוות הוואסבי הישראלי, שסיפר לנו איך התחיל עם השגעון הזה ולמה הגידול הזה כל כך מסובך ויקר

אינסטגרם:

אפרת אנזל    |      אורן לוקסנבורג      |      וואסבי ישראלי