ממשיכים ברוח סימלי החג ומדברים על התמר הממתיק הבריא, חטיף האנרגיה, הדבש הטבעוני והפרי היחיד שמופיע גם בסמלי ראש השנה, גם בשבעת המינים וגם בארבעת המינים כן הוא עד כדי כך חשוב! אז איך הוא התשחל לו לכל סמלי היהדות? ומה החשיבות שלו לשאר הדתות? מה הקשר שלו לעוף החול הפניקס? איך מגדלים אותו וכמה הוא חשוב לכלכלה שלנו? מה הם כל סוגי התמרים שאנחנו מכירים? מה עושים עם סילאן ומה מבשלים עם תמרים? דיברנו עם דני לבל, חקלאי ומגדל תמרים ממושב תומר שסיפר לנו את כל סודות הגידול של הקסם הזה ועם הדיי עפאים, ממשק עפאים, שכל כך אוהב תמרים שהוא גם מגדל אותם וגם מבשל איתם וגם קרא לילד שלו על שמם. למתכון עוגת התמרים ומייפל של אפרת לחצו - כאן אינסטגרם:

אפרת אנזל | אורן לוקסנבורג | הדיי עפאים