העונה הצרפתית - בורדו

הגענו לבורדו, האיזור שללא ספק מתחבר לכם עם יינות אדומים אבל האם ידעתם שיש בו קולינריה משגעת? אז מה אוכלים בבורדו? מה הסיפור עם האויסטרים של מפרץ ארקשו? איך מכינים מולים בלי להשתמש בתנור או כירים? מה זה לאמפרי ולמה הוא נראה כמו מפלצת? איך מכינים את רוטב היין האדום הכי קלאסי בעולם? איזה בשרים ואיזה ירקות אוכלים באיזור? למה לואי ה-15 כל כך אהב פואי ד'אמור? ומה עומד מאחורי הקנלה, המאפה הצרפתי האהוב כל כך? שוחחנו עם ועם ג'וניור (רועי יניב) מנהל מחלקת היין בחברת איי בי בי אל אס, שסיפר לנו על שיטות הדירוג של יינות בורדו, ועל היינות הלבנים הנהדרים שאפשר לשתות שם ועם עמרי רם, מומחה יין וכורם בשאטו לפלר, שנתן לנו המלצות לשווקים ומסעדות שאסור לנו לפספס באיזור אינסטגרם:

אפרת אנזל | אורן לוקסנבורג | רועי יניב




מספר סידורי

142

4

פרק מספר

איפה אנחנו בפודקאסט?

עונה מספר

7

קצת תמונות לשטוף את העין