אם אין קמח - יש חיטה

שבועות לפנינו, או "חג הקציר" ואל החיטה פנינו ויעזור לנו האל איך מתמודדים עם נושא כל כך גדול ? 20% מהעולם מסתמך על הדגן הזה עד כדי כך שבלעדיו אין לנו קיום בחלק הראשון אנחנו צוללים לצמח: איך קרה שדווקא אותו אנחנו מגדלים ? מתי בייתנו את החיטה הראשונה ? מה מקור הביטוי שמנה וסלטה ? מאיפה הסולת ואיך מכינים את הקוסקוס הכי אוורירי בעולם ? דיברנו עם אחיעד עובדיה - אוצר פרה היסטוריה במוזאון ישראל, שסיפר לנו על תחילת החקלאות לפני 23,000 שנים ועל הפיתה שמצאו שהיא כבר בת 14,500 שנים ועם רונית ורד, כתבת מוסף הארץ ואנציקלופדיה לחיטה, שסיפרה לנו על המרדף אחרי מקורות החיטה ולמה זה כל כך חשוב ונקנח עם יונית צוקרמן, מלכת המטבח, והאוטוריטה מספר אחד להכנת קוסקוס עננים בחלק השני שיתפרסם שבוע הבא נדבר על הפריקה, הבורגול הקמח, וגם על החיים בלי קמח ועם צליאק עם אורחים נוספים

אינסטגרם:

אפרת אנזל | אורן לוקסנבורג | מוזאון ישראל | רונית ורד | יונית צוקרמן




מספר סידורי

12

11

פרק מספר

איפה אנחנו בפודקאסט?

עונה מספר

1

קצת תמונות לשטוף את העין