בצל ממולא קבב

האמת שראיתי משהו בסגנון בטייסטי או בטיקטוק, לא זוכר, ובמקרה כשחתכתי בצלים לסלט התחשק לי לעשות את הדבר הזה, וטוב שכך כי זה באמת טעים.

והקטע עם הסודה שנותנת לבשר רכות נעימה גם נחמד.

אבל כן חשוב להדגיש - הכי הכי הכי חשוב בבשר טחון שיהיה טרי. אם הוא קפוא אז בדרך כלל מזריקים לו תוספות של מים וחומרים ששומרים על הצבע שלו.

הכי פשוט זה לקנות בשר (רצוי שומני) אצל הקצב השכונתי או אפילו אצל הקצב בסופר ולבקש ממנו שיטחן את הבשר בשבילכם.

חלק שמנמנן ונעים במיוחד הוא השפונדרה שמכיל מספיק שומן גם בשביל קבב וגם בשביל המבורגר.

ואל תדאגו, הרבה מהשומן נמס בזמן הטיגון ויוצא אל המחבת.

אז מה יש לנו?

ואז:

תרבחו ותסעדו וצלמו ותייגו אותי שאראה איך יצא לכם

ולא תאמינו אבל הקלטנו גם פרק על קבב -