אורן לוקסי

5 מאי 20201 דקות

עוגיות שוקולד צ'יפ מפלצתיות

עודכן ב: 21 ינו 2021

עוגיות השוקולד צ׳יפ המושלמות של מאפיית לביין מניו יורק

יש בניו יורק מאפיה בשם לביין שעושה את העוגיות שוקולד צ׳יפ הכי מושלמות בעולם

הן ענקיות כל אחת בגודל של כדור טניס בערך, הם פריכות ושזופות מבחוץ, רכות ונימוחות מבפנים, עמוסות כמות מטונפת של שוקולד צּ׳יפ מריר נהדר והמון המון אגוזי מלך!

ואפשר להכין אותן גם בבית!!

העוגיה הכי שמנה ולחה בעולם

אז ככה

  • 110 גרם חמאה בטמפרטורת החדר (שזה חבילה ועוד כף)

  • 50 גרם או 1/3 כוס סוכר לבן

  • 100 גרם או 2/3 כוס סוכר חום

  • 2 ביצים

  • 1/2 כפית מלח

  • 1/2 כפית אבקת אפיה

  • 1/2 כפית סודה לשתיה

  • 1 כף קורנפלור

  • 210 גרם קמח או כוס וחצי

  • 150 גרם שוקולד מריר קצוץ גס מאוד

  • 120 גרם או כוס וחצי אגוזי מלך קצוצים גם

ואז

  1. שמים בקערה או במיקסר את החמאה ואת הסוכר וטורפים ביחד עד שיש תערובת אחידה

  2. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב שהביצה תיטמע לפני שמוסיפים עוד אחת

  3. מוסיפים את כל היבשים ומערבבים ממש מעט רק שהבצק יתאחד (לא יותר מ-30 שניות)

  4. מוסיפים את השוקולד והאגוזים ושוב מערבבים זריז

  5. מקררים לשעה ואז מחממים תנור ל-220 מעלות ושמים בו תבנית אפייה

  6. יוצרים 4 כדורים שווים (בגודל של כדור טניס) ומקפיאים אותם 25 דקות

  7. מעבירים את הכדורים לתבנית ואופים 11 דקות ואז מורידים את הטמפרטורה ל-175 מעלות ואופים עוד 15 דקות

  8. מוציאים ונותנים להם להתקרר 20 דקות וזהו אתם לגמרי שם!

אהבתם את המתכון? תכינו אותו ותתייגו אותי באינסטגרם שאוכל לראות איך יצא לכם!

שנדבר על פרק השוקולד הכפול שלנו רגע?